为保障罪犯合法权益，切实加强罪犯生活物资供应管理，规范供应流程，不断提升生活卫生管理水平，安庆监狱制定三项制度，加强对狱内超市供应商的准入管理，实行有效的监控，强化罪犯生活物资供应管理。

一是建立健全罪犯生活物资询价制度。每季度组织相关部门到市内大型超市，对狱内超市所售商品进行询价，并对狱内所有商品价格进行清查和梳理，确保所售商品价格不高于市场价格；每月对市场水果价格进行询价，并按罪犯需求数量出售水果，将以往的大包装改为小包装出售。

二是坚持罪犯超市商品抽样检查制度。加强对商品供应商进行食品安全教育，规定供应商不能将接近保质期的食品提供给监狱；对每批商品予以抽检，抽检结果存档，6个月累计发生2次以上退货的，取消供应商下一轮资格。

三是严格索证索票溯源制度。强化物品验收制度，严把原材料进口关，确保不合格物品不进入监内。强化对食品安全源头的管控，加强对食品日常安全的管理，落实安全责任制度，建立食品安全溯源机制，严格索证制度，抓好环节管理，建立一个保障有力的食品安全管理体系网。